蒸面筋是一道家常美食,它不仅美味可口，而且营养丰富，面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，它的口感筋道，有嚼劲，是很多人喜爱的食材。
蒸面筋的做法很简单,只需要准备一些面筋面粉和水，就可以轻松制作出美味的蒸面筋，以下是蒸面筋的具体做法：
准备食材：
- 面筋面粉：[X] 斤
- 水：[X] 克
- 盐：[X] 克
- 油：[X] 克
- 酱油：[X] 克
- 葱花：[X] 克
- 蒜末：[X] 克
- 辣椒面：[X] 克
制作面筋：
- 将面筋面粉倒入盆中,加入适量的水，搅拌成絮状。
- 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
- 将醒发好的面团分成小块,用手搓成细条。
- 将细条缠在筷子上,用筷子将面筋卷起来。
- 将卷好的面筋放在蒸笼上,蒸 15 分钟左右，直到面筋熟透。
- 将蒸好的面筋取出,晾凉后即可食用。
调制酱汁：
- 将酱油、葱花、蒜末、辣椒面放入碗中，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量的油,烧热后淋在酱汁上，搅拌均匀即可。
蒸面筋：
- 将蒸好的面筋取出,晾凉后切成小块。
- 将切好的面筋放入盘中,淋上酱汁，即可食用。
这样,一道美味的蒸面筋就做好了，蒸面筋口感筋道，味道鲜美，搭配酱汁更加美味，你可以根据自己的口味调整酱汁的用量，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面。