栗子蒸排骨是一道经典的粤菜，口感鲜香，排骨鲜嫩多汁，栗子粉糯香甜，两者搭配相得益彰,下面就为大家分享正宗栗子蒸排骨的做法~
食材准备：
- 排骨 300 克
- 栗子 150 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 适量
- 淀粉 1 勺
- 食用油 适量
做法步骤：
- 将排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水，期间换水 2-3 次,浸泡好后捞出沥干水分。
- 姜切丝，蒜切末，把沥干水分的排骨放入碗中，加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制 30 分钟。
- 栗子去皮，可以用刀在栗子表面划一刀，然后放入开水中煮 2-3 分钟，这样就能轻松去皮了,去皮后的栗子洗净备用。
- 将腌制好的排骨放入盘中,再铺上栗子。
- 锅中加水烧开，放入排骨和栗子，大火蒸 30 分钟左右。
- 蒸好后取出,淋上少许食用油即可。
这样，一道鲜香软糯的栗子蒸排骨就做好啦🤗！排骨吸收了栗子的香甜，栗子也融入了排骨的鲜味，每一口都让人陶醉，赶紧动手试试吧~