炸酱蒸米粉是一道融合了浓郁酱香与米粉爽滑口感的家常美食😋，做法简单却能带来满满的幸福感。
准备食材：米粉适量、五花肉适量、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、食用油。
将五花肉切成小丁,葱姜蒜切末备用🧄，锅中放少许油，油热后倒入五花肉丁煸炒出油，加入葱姜蒜末炒香，接着放入一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，让豆瓣酱的香味充分释放，此时加入适量生抽、料酒翻炒均匀，炸酱就做好啦😃。
把米粉放入碗中,加入适量清水搅拌成湿润的状态，以米粉能捏成团但又不会太湿为宜，然后将炒好的炸酱倒入米粉中，加入少许盐，搅拌均匀，让每一根米粉都裹满炸酱。
把拌好的米粉放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后取出，香气扑鼻😍，可以根据个人喜好撒上一些葱花作为点缀。
炸酱蒸米粉口感丰富,炸酱的咸香与米粉的软糯相得益彰，每一口都充满了家的味道，无论是作为主食还是一道菜肴，都非常合适，赶紧动手试试吧🤗！