黄米面年糕是一道极具特色的传统美食,那香甜软糯的口感让人回味无穷，要蒸出好吃的黄米面年糕，有几个关键要点。
准备好优质的黄米面,适量的红枣、豆沙等馅料也必不可少，将黄米面放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，让黄米面充分吸收水分，形成柔软适中的面团，这个过程需要耐心，直到面团不粘手为宜。
取一块面团,揉成圆球后按扁，包入准备好的馅料，比如香甜的红枣或者细腻的豆沙，然后再次揉成圆球，放入蒸锅中，蒸锅要提前加水烧开，放入包好的年糕后，用大火蒸，蒸的时间很重要，一般根据年糕的大小而定，大约20到30分钟左右。
在蒸年糕的过程中,那四溢的香气就开始弥漫整个屋子，让人迫不及待，时间一到，打开锅盖，热气腾腾的黄米面年糕就呈现在眼前，黄米面年糕色泽金黄，散发着诱人的光泽，表面微微有些湿润，看起来就十分诱人。
咬上一口,软糯的黄米面在口中散开，香甜的馅料瞬间充满整个味蕾，红枣的甜蜜或者豆沙的细腻让人陶醉，这种口感层次丰富，既有黄米面本身的软糯，又有馅料的香甜，每一口都是满满的幸福滋味，绝对能让你爱上这道美味的黄米面年糕🥰。