客家蒸白斩鸡的做法，鲜美可口的家常美味🍗🍲
客家蒸白斩鸡，作为客家菜系中的一道经典美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下客家蒸白斩鸡的做法，让我们一起动手，享受这道美味佳肴吧！🎉
准备食材
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
清洗鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用清水浸泡10分钟,去除血水和杂质。
焯水：将鸡放入锅中，加入适量的水，放入几片姜和葱段，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟,让鸡肉煮至熟透。
蒸制：将煮好的鸡取出，放入盘中，撒上适量的白胡椒粉，然后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,让鸡肉更加鲜嫩。
准备蘸料：在碗中加入适量的酱油、香油，搅拌均匀,制成蘸料。
切片装盘：将蒸好的鸡取出，待其稍微冷却后，用刀切成薄片,摆放在盘中。
上桌享用：将蘸料放在盘边,即可上桌享用这道美味的客家蒸白斩鸡了！
小贴士
- 在煮鸡的过程中，注意撇去浮沫,这样可以保持鸡肉的鲜美。
- 蒸鸡的时间不宜过长,以免鸡肉变得过于干硬。
- 切片时，尽量切得薄一些,这样更容易入味。
客家蒸白斩鸡，色香味俱佳，不仅是一道美味的家常菜，更是客家文化的一部分，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌟🍽️
