红豆蒸糕口感香甜绵软,是一道非常受欢迎的家常点心，今天就来给大家分享一下它的做法😋。
所需材料：红豆 50 克、糯米粉 100 克、粘米粉 50 克、细砂糖 30 克、水 120 毫升。
步骤：
- 红豆提前浸泡几个小时,这样更容易煮烂，然后放入锅中，加适量水煮熟，捞出沥干水分备用。
- 将糯米粉、粘米粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 慢慢加入水,边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。
- 把煮好的红豆倒入面糊中,搅拌均匀。
- 准备一个模具,在模具内刷上一层油，方便脱模。
- 将面糊倒入模具中,轻轻震动几下，排出里面的气泡。
- 放入蒸锅中,用大火蒸 20 - 25 分钟左右，直到表面熟透。
- 蒸好后,不要急于取出，让它在锅中焖几分钟，这样口感会更好。
- 最后取出,待稍微冷却后，即可脱模享用。
这样做出来的红豆蒸糕,红豆的香甜与米粉的软糯完美融合，每一口都充满了浓郁的米香和豆香🤗，无论是早餐还是下午茶，都是很不错的选择哦！快来试试吧😉。