冷冻海鱼虽不及新鲜海鱼那般鲜嫩,但只要掌握正确的烹饪方法,同样能做出美味佳肴😋,下面就来分享冷冻海鱼怎么蒸好吃的秘诀。
将冷冻海鱼提前取出解冻,可以放在冷藏室慢慢解冻,这样能最大程度保持鱼肉的鲜嫩口感,解冻好后,用清水冲洗干净,在鱼身上划几刀,方便入味。
准备蒸鱼的调料,在鱼身上均匀地撒上一层盐🧂,腌制15分钟左右,然后切点葱姜丝备用。
蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中,大火蒸制,一般根据鱼的大小,蒸8 - 15分钟不等,可以通过观察鱼眼是否突出、用筷子插入鱼身最厚处,抽出筷子没有血水渗出,就表示鱼蒸熟了。
蒸好后,取出蒸盘,倒掉盘中的汁水,在鱼身上重新铺上葱姜丝,淋上烧热的食用油🥄,再浇上适量蒸鱼豉油,美味的蒸冷冻海鱼就大功告成啦!这样蒸出来的海鱼,肉质鲜嫩,味道鲜香,绝对让你回味无穷🤩。