剁辣椒排骨怎么蒸好吃🍖🌶️
剁辣椒排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴，其独特的辣味和鲜美的口感深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下剁辣椒排骨的蒸制方法，让你在家也能做出美味的剁辣椒排骨👩🍳。
我们需要准备以下食材：排骨、剁辣椒、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、食用油。
排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的段，放入开水中焯水，去除血沫和杂质,捞出备用。
准备调料：将剁辣椒、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖按比例混合，搅拌均匀,制成调味汁。
调味排骨：将焯水后的排骨放入调料汁中，充分搅拌均匀,让排骨均匀裹上调料。
腌制：将裹好调料的排骨放入冰箱中腌制2-3小时,让调料充分渗透到排骨中。
蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，期间可适量加入少量热水,防止排骨蒸干。
出锅：蒸至排骨熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
剁辣椒排骨蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：
排骨焯水时，加入少量料酒和姜片,可以去除腥味。
腌制时，调料的比例可根据个人口味进行调整，但不宜过多,以免辣味过重。
蒸制过程中，注意火候,避免排骨蒸焦。
出锅后，可以撒上一些葱花或香菜,增加菜肴的香气。
按照以上步骤，你就能在家轻松做出美味的剁辣椒排骨啦！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤🍲！
