大蒜蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的口感和浓郁的香气深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道正宗大蒜蒸排骨的做法，让你在家也能轻松享受到美味佳肴🍲！
🔥【食材准备】
- 排骨：500克
- 大蒜：5瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 预处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀后腌制20分钟。
- 准备蒜蓉：将大蒜拍碎，剁成蒜蓉，备用。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨铺在蒸盘上，撒上蒜蓉、姜末和葱花。
- 淋上热油：在锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，然后均匀地淋在排骨上。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透。
- 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。
- 蒜蓉要尽量剁得细腻,这样蒸出来的排骨味道更浓郁。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度调整,以熟透为准。
大蒜蒸排骨,肉质鲜嫩，蒜香四溢，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，赶快动手试试吧，保证让你一试难忘！🎉🍳
