蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅保持了鸡肉的营养，还能让鸡肉更加嫩滑多汁，而隔碗蒸鸡则是蒸鸡中的一种特殊做法，它利用蒸汽的循环流动，将鸡肉蒸熟，让鸡肉保持原汁原味，同时也能让鸡肉更加入味，下面,我将为大家介绍隔碗蒸鸡的好吃窍门。
- 选择新鲜的鸡肉：新鲜的鸡肉是做好隔碗蒸鸡的关键，新鲜的鸡肉肉质细嫩，口感鲜美,而不新鲜的鸡肉则会影响口感。
- 腌制鸡肉：将鸡肉洗净后，用盐、料酒、生抽、姜蒜等调料腌制一段时间,让鸡肉更加入味。
- 准备蒸碗：蒸碗是隔碗蒸鸡的重要工具，要选择密封性好的蒸碗，这样才能让鸡肉蒸熟，在蒸碗中加入适量的水,然后将鸡肉放入蒸碗中。
- 隔水蒸：将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，然后用中火蒸制 15-20 分钟左右，直到鸡肉熟透，在蒸制过程中，要注意火候,不要让水烧干。
- 出锅：将蒸好的隔碗蒸鸡取出,撒上葱花和香菜即可。
就是隔碗蒸鸡的好吃窍门，只要掌握了这些窍门,就可以轻松做出鲜嫩多汁的隔碗蒸鸡。