🍥蒸柜蒸红糖发糕,传统美食的新演绎🍯
红糖发糕，作为一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我们一起走进厨房，用蒸柜制作一道美味的红糖发糕，感受传统美食的新演绎。🌟
🍯【材料准备】
- 红糖：200克
- 中筋面粉：300克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 植物油：适量
- 红枣、枸杞（可选）：适量
🍯【制作步骤】1️⃣ 将红糖放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解，等待红糖水冷却至温热状态。2️⃣ 在一个大碗中，将中筋面粉和酵母混合均匀。3️⃣ 将红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状物。4️⃣ 将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。5️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，再次揉搓至表面光滑。6️⃣ 在蒸柜中放入蒸笼，铺上油纸或刷上一层植物油，防止粘连。7️⃣ 将面团放在蒸笼中，再次进行15分钟的二次发酵。8️⃣ 预热蒸柜，水开后将发糕放入，中火蒸约30分钟。9️⃣ 蒸至发糕表面金黄，用筷子轻轻扎一下,拔出干净无粘性即可。
🍯【小贴士】
- 发酵过程中，保持室内温度适宜,避免温差过大影响发酵。
- 发糕二次发酵时，注意不要过度揉搓,以免破坏面筋结构。
- 蒸发糕时，火候不宜过大，以免表面焦糊,内部未熟。
🍯【美味分享】蒸好的红糖发糕，色泽金黄，口感松软，香甜可口，搭配一杯热茶，既美味又养生，快快动手，为家人朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！🎉
通过蒸柜蒸红糖发糕的做法，我们不仅学会了制作传统美食，更感受到了家的温暖，让我们一起传承这份美好的味道，让生活更加甜蜜！🍯🍥
