赣南蒸沙沟鱼干，一道色香味俱佳的传统美食，是赣南地区人民喜爱的佳肴，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程，一起感受赣南风土人情🍃。
🐟【材料准备】
- 沙沟鱼干：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
🌶【制作步骤】1️⃣ 将沙沟鱼干用清水浸泡2小时，使其充分吸水变软。2️⃣ 将泡软的鱼干捞出，用厨房纸巾吸干表面水分。3️⃣ 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。4️⃣ 烧热锅，倒入适量食用油，放入生姜末、大蒜末炒香。5️⃣ 加入适量酱油、料酒，调匀后煮开。6️⃣ 将鱼干放入锅中，翻炒均匀，使鱼干充分吸收调料的味道。7️⃣ 加入适量清水，水量以没过鱼干为宜。8️⃣ 大火烧开后转小火，蒸煮10分钟。9️⃣ 蒸煮完成后，撒上葱花,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 蒸沙沟鱼干时，注意火候,以免鱼干烧焦。
- 调料可根据个人口味适量增减。
- 鱼干蒸煮时间不宜过长,以免口感变差。
赣南蒸沙沟鱼干，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是赣南人民餐桌上的佳品，快快动手，为家人朋友制作一道美味的赣南蒸沙沟鱼干吧！🍽️🥘
