芋头蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家揭晓这道美食的简单做法吧！🎉
🌿【准备食材】
- 芋头 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 少许
- 食用油 少许
🍳【制作步骤】
- 芋头处理：将芋头去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉,防止蒸煮时粘锅。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉,用筷子打散成蛋液。
- 摆盘：在蒸盘底部先铺上一层芋头片，再倒入一半的蛋液,撒上少许葱花。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸10分钟左右。
- 继续铺料：待第一层芋头和鸡蛋凝固后，再继续铺上一层芋头片，倒入剩余的蛋液,撒上葱花。
- 完成蒸制：再次将蒸盘放入蒸锅中，继续蒸制10分钟,直到整个蒸蛋熟透。
- 出锅：关火，待蒸蛋稍微冷却后，用刀轻轻切一下,使蒸蛋更容易从盘中取出。
🍲【小贴士】
- 芋头切片时，注意厚度要均匀,这样蒸出来的芋头口感更佳。
- 蛋液打散时，尽量轻柔，避免起太多气泡,影响口感。
- 蒸制过程中，注意火候，不宜太大,以免蒸蛋表面裂开。
🌟【营养分析】芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，富含氨基酸、卵磷脂、维生素等，两者搭配，营养丰富,非常适合全家享用。
快来动手试试吧，芋头蒸鸡蛋，简单几步，美味即刻呈现！🥰
