🍲 蒸箱蒸老豆花,家常美味轻松做!
老豆花,又称豆腐脑,是一道深受喜爱的传统美食,在蒸箱中蒸制老豆花,不仅保留了食材的原汁原味,还能让口感更加细腻,下面,就让我来为大家分享如何用蒸箱蒸出美味的老豆花吧!
🌟 准备材料:
- 南豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 香油少许
- 葱花适量
- 胡椒粉少许(可选)
🌟 制作步骤:
将南豆腐切成小块,放入碗中备用,南豆腐质地柔软,更容易蒸熟。
在另一个碗中,打入鸡蛋,加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
将打散的蛋液均匀地倒在豆腐块上,让每一块豆腐都裹上一层蛋液。
准备一个蒸盘,将裹好蛋液的豆腐块整齐地摆放在蒸盘上。
在蒸箱中放入适量的水,将蒸盘放入蒸箱,盖上盖子,大火蒸约10分钟。
蒸至豆腐表面凝固,蛋液也基本凝固时,撒上适量的盐、葱花和少许胡椒粉(根据个人口味调整)。
再次盖上盖子,继续蒸2-3分钟,让调料的味道渗透到豆腐中。
打开蒸箱,淋上少许香油,即可出锅。
🌟 小贴士:
- 蒸豆腐时,注意火候,不宜过大,以免豆腐表面开裂。
- 蒸制过程中,可以适当调整豆腐块之间的距离,以便蒸汽更好地渗透。
- 为了增加口感,可以选择加入适量的肉末或虾仁,让老豆花更加丰富。
🍲 蒸箱蒸老豆花,简单易学,美味可口,赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的家常美食!🎉🎉🎉



