🍳蒸茄子煲仔饭做法窍门,让你轻松变大厨！
茄子煲仔饭，作为一道色香味俱全的佳肴，深受大家喜爱，就让我来为大家揭秘蒸茄子煲仔饭的做法窍门，让你轻松变大厨！👩🍳
🌶️【食材准备】
- 茄子：2根
- 米饭：适量
- 猪肉：100克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
🌶️【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成块状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分，沥干备用。2️⃣ 猪肉切成小块，用酱油、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。3️⃣ 生姜、香葱切末，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅倒油，放入蒜末、姜末爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。5️⃣ 加入茄子块，翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。8️⃣ 取一个煲仔，倒入适量的米饭，将炒好的茄子猪肉铺在米饭上。9️⃣ 盖上煲盖，开大火蒸煮10分钟。🔟 取出煲仔，撒上香葱末,即可享用美味的蒸茄子煲仔饭啦！
🌶️【窍门分享】1️⃣ 茄子浸泡在盐水中，可以去除多余的油脂，使茄子更加鲜嫩。2️⃣ 肉类腌制时，加入老抽可以让肉色更加诱人。3️⃣ 炒茄子时，不要炒得太久，以免茄子变软。4️⃣ 煲仔饭的米饭要提前浸泡，这样蒸出来的米饭更加松软。5️⃣ 蒸煮时，火候要大,这样煲仔饭才能更加香醇。
学会了这些做法窍门，相信你也能轻松做出美味的蒸茄子煲仔饭！快来试试吧！🎉🍲
