芹菜卤面咋蒸好吃窍门🌿🍜
芹菜卤面,一道家常美食，既营养又美味，想要蒸出一碗好吃的芹菜卤面，掌握以下窍门可是至关重要的哦！🎯
🌟【选材】要选择新鲜的芹菜和面条，芹菜要选嫩的，这样口感更好；面条最好选择粗细适中、不易断裂的，如龙须面或宽面条。
🌟【处理芹菜】将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下，去除涩味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用，这样可以保证芹菜的口感和营养不被破坏。
🌟【调味料准备】准备适量的五花肉、姜片、葱段、蒜末、酱油、盐、糖、料酒等调味料，五花肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
🌟【蒸面】将面条放入蒸锅中，加入少量油，防止面条粘连，大火蒸5-7分钟，直到面条变得柔软，注意不要蒸太久，以免面条过于烂糊。
🌟【炒制卤料】锅中加油，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，加入姜片、葱段、蒜末炒香，接着加入适量的酱油、盐、糖调味，炒至卤料出香味。
🌟【加入芹菜】将焯好的芹菜段加入锅中，快速翻炒均匀，让芹菜吸收卤料的香味。
🌟【拌面】将蒸好的面条捞出，放入碗中，倒入炒好的芹菜卤料，充分拌匀。
🌟【点缀】可以根据个人口味，撒上葱花、香菜或者辣椒油等，增加风味。
🌟【窍门提示】
- 芹菜焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 蒸面时,加入少量油可以防止面条粘连。
- 卤料要炒香,让调味料充分融合，味道更佳。
按照以上步骤,相信你一定能蒸出一碗美味的芹菜卤面！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍜🌿
