鲶鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是很多人喜爱的食材，今天就来分享一道简单美味的榨菜蒸鲶鱼家常做法😋。
所需食材：鲶鱼一条、榨菜适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、盐、蚝油、蒸鱼豉油、食用油。
步骤如下：
- 将鲶鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，然后用盐、料酒腌制片刻🧂。
- 榨菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 在盘中铺上葱姜蒜末,将腌制好的鲶鱼放在上面，再铺上榨菜块。
- 锅中加水烧开,放入鱼盘，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，蒸至鱼眼突出，鱼肉熟透👀。
- 蒸好后,取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。
- 淋上生抽、蚝油、蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味即可😍。
这样做出来的榨菜蒸鲶鱼,鱼肉鲜嫩爽滑，榨菜的咸香融入其中，味道十分美妙🤩，非常适合家庭制作，赶紧试试吧！