在办公室蒸鸡蛋糕的做法🍳
🌟 健康美味，简单易学，快来跟我一起学习如何在办公室蒸出美味的鸡蛋糕吧！🎉
🔍 准备材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 50克
- 糖 30克（可根据个人口味调整）
- 牛奶 30毫升
- 植物油 20毫升
- 盐 1克（可选）
🍳 制作步骤：
鸡蛋分离：将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白，蛋黄用于蛋糕糊，蛋白用于打发。
蛋黄混合：将蛋黄、糖、盐（如果使用）放入另一个碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和油：继续搅拌，逐渐加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉过筛后，慢慢倒入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
打发蛋白：将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
混合蛋黄糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
蒸制：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15-20分钟，具体时间根据蛋糕大小和厚度调整。
出锅冷却：蛋糕蒸熟后，取出稍微放凉，脱模后即可享用。
🍽️ 小贴士：
- 蛋糕糊不宜过稠,否则不易蒸熟。
- 蛋糕蒸制过程中,注意火候，避免水蒸气直接喷到蛋糕上，以免影响口感。
- 蛋糕脱模时,可先倒扣在架子上，待蛋糕稍微冷却后，再慢慢脱模。
🎁 在办公室蒸鸡蛋糕不仅方便快捷，而且营养美味，是工作间隙的绝佳小点心，快动手试试吧，相信你也能蒸出美味可口的鸡蛋糕！🥳
