春饼是一道美味又富有传统特色的美食,想要蒸出松软好吃的春饼，掌握一些小技巧很关键哦😃。
准备好适量的面粉,慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，形成絮状后再用手揉成光滑的面团，揉好的面团要盖上保鲜膜，醒面 30 分钟到 1 个小时，让面团充分松弛，这样蒸出的春饼口感会更松软🧐。
醒好面后,将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成薄片，尽量擀得薄一些，这样蒸出来的春饼才够柔软，擀好的面皮可以在表面刷上一层薄薄的食用油，然后将面皮叠放起来，再稍微擀一下，使面皮之间贴合得更紧密😏。
把蒸笼铺上湿润的屉布,放入擀好的面皮，用大火蒸 5 - 8 分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，焖 2 - 3 分钟，让春饼在蒸笼内充分回软，这样口感会更加松软好吃😋。
蒸好的春饼揭开锅盖,一张一张轻轻揭开，就可以搭配各种自己喜欢的菜肴享用啦🤗，无论是卷上肉丝、豆芽、韭菜，还是配上鸡蛋、土豆丝等，都别有一番风味，让人回味无穷😍，按照这些方法蒸春饼，保证你能轻松做出美味又松软的春饼哦😎！