🍲 蒸带骨肘子的家常做法与美味配料分享 🍳
带骨肘子,肉质鲜美，肥而不腻，是餐桌上的佳肴，就为大家详细介绍一下蒸带骨肘子的家常做法和所需配料，让你轻松在家享受美食的乐趣！🎉
🍲做法：
准备材料：带骨肘子、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、蒜、小米椒（可选）。
处理肘子：将肘子清洗干净，用刀在肉面上划几道口子，方便入味，将生姜切片，大葱切段。
腌制肘子：将处理好的肘子放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制2小时以上。
蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至肉质酥烂。
出锅：将蒸好的肘子取出，稍微放凉后切片，摆放在盘中。
调味：将蒜切末，小米椒切圈，热锅凉油，将蒜末和小米椒放入锅中爆香，然后浇在肘子片上即可。
🍲配料小贴士：
- 肘子的选择：选择带皮带骨的肘子，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩。
- 腌制时间：腌制时间越长，肘子越入味，但也要注意不要过度腌制，以免肉质变硬。
- 蒸制时间：根据肘子的大小和厚度调整蒸制时间，确保肘子熟透。
🎉 通过以上步骤，一道美味的蒸带骨肘子就完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出令人垂涎的家常美食！🍽️🍲
