😋蒸豆豉小鱼是一道美味又营养的家常菜，掌握了下面这些做法窍门，你也能轻松做出让人赞不绝口的佳肴！
食材的选择很关键,小鱼要挑选新鲜的，清理干净后用盐、料酒腌制片刻，这样能去腥增香，豆豉可以选用品质好的，那种浓郁的豆香可是这道菜的灵魂所在🧄。
准备配料,葱姜蒜切末备用，再准备一些干辣椒增加辣味，把腌制好的小鱼放在盘子里，在鱼身上均匀地铺上豆豉，撒上葱姜蒜末和干辣椒段。
然后是蒸制的窍门,大火烧开蒸锅后，将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小控制蒸制时间，一般8 - 15分钟左右，蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免热气散失影响口感。
出锅前,淋上热油激发香味，再加入适量生抽、蒸鱼豉油调味，这样，一道鲜香四溢的蒸豆豉小鱼就大功告成啦！鲜嫩的小鱼搭配咸香的豆豉，每一口都让人陶醉😍，按照这些窍门做，保证你能轻松驾驭这道美味佳肴，让家人吃得开心！