怎么蒸沙茶牛肉好吃🍲
沙茶牛肉是一道色香味俱佳的粤菜，蒸制的方式能够最大程度地保留肉质的鲜美和沙茶的香气，下面就来分享一些制作沙茶牛肉的小技巧，让你在家也能蒸出美味的沙茶牛肉🍲！
准备食材：牛肉、沙茶酱、蒜末、姜末、生抽、料酒、白糖、淀粉、盐、胡椒粉。
牛肉选择部位：选择肥瘦相间的牛肉，如牛柳或牛腩,这样口感更佳。
牛肉切片：将牛肉切成薄片，厚度约1毫米,这样蒸出来的牛肉口感嫩滑。
腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。
准备沙茶酱：将沙茶酱、蒜末、姜末放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀,备用。
蒸制牛肉：将腌制好的牛肉片摆放在蒸盘上，注意不要重叠,以免影响蒸制效果。
调整火候：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟,待牛肉片变色即可。
淋沙茶酱：将蒸好的牛肉片取出，趁热淋上提前准备好的沙茶酱,快速拌匀。
出锅装盘：将拌匀的沙茶牛肉装盘,即可上桌享用。
注意事项：
- 腌制牛肉时，不要加入过多的水,以免影响口感。
- 蒸制牛肉时，火候不宜过大，以免蒸干水分,影响口感。
- 沙茶酱的用量可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，你就能在家轻松蒸出美味的沙茶牛肉啦！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🌟！
