🍲 自己蒸肠粉，掌握这个做法比例,美味又简单！
肠粉，作为广东地区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，就让我们一起动手，学会自己蒸肠粉，掌握这个做法比例,让你的餐桌也能飘香四溢！
🍳 准备材料：
- 粘米粉 200克
- 生粉 50克
- 温水 600毫升
- 猪肉馅 200克
- 香菇 3朵
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉 适量
🍲 调料比例：
- 粘米粉与生粉的比例为4:1
- 水温控制在60℃左右，以避免米粉过于粘稠或太稀
🌟 制作步骤：
- 将粘米粉和生粉混合均匀，加入温水，边加边搅拌,直至形成光滑的面糊。
- 将面糊静置30分钟,让米粉充分吸水。
- 香菇泡发后切丁，猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 鸡蛋打散，加入葱花,搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入,刷上一层薄油。
- 倒入一半面糊，用刮刀轻轻刮平,放入适量猪肉馅和香菇丁。
- 再倒入剩余面糊，用刮刀轻轻刮平,撒上葱花。
- 大火蒸约5分钟，待面皮凝固后,转小火继续蒸约10分钟。
- 蒸好的肠粉取出，切成条状，淋上酱油、花生酱、辣椒酱等调料即可享用。
🌈 注意事项：
- 面糊不宜太稀,否则蒸出的肠粉口感不佳。
- 蒸制过程中火候要掌握好,避免烧焦。
- 根据个人口味,可以适当调整调料比例。
自己动手做肠粉，不仅能品尝到美味的传统小吃，还能享受烹饪的乐趣，掌握这个做法比例，让你在家也能轻松制作出美味的肠粉！🍲🥳
