🌿扫帚苗蒸菜,这样做才好吃！
扫帚苗，又称扫帚草，是一种常见的野菜，营养丰富，口感鲜美，蒸菜是扫帚苗的一种传统烹饪方式，简单易学，美味可口，扫帚苗蒸菜怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌿选材：要选择新鲜的扫帚苗，新鲜的扫帚苗颜色翠绿，叶片饱满，无虫害，购买时，可挑选叶茎粗细适中、无黄叶的扫帚苗。
🌿处理：
- 将扫帚苗洗净,去除杂质和黄叶。
- 把洗净的扫帚苗放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒即可，焯水后的扫帚苗捞出，放入冷水中浸泡,这样可以保持其翠绿的颜色和口感。
🌿调味：
- 将焯水后的扫帚苗沥干水分,切成小段。
- 准备调料：蒜末、姜末、辣椒末、盐、生抽、香油等。
- 将切好的扫帚苗放入大碗中，加入调料,搅拌均匀。
🌿蒸制：
- 取一个蒸盘，铺上一层保鲜膜,将调好味的扫帚苗平铺在蒸盘上。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制5-8分钟,具体时间根据扫帚苗的多少和厚度进行调整。
🌿出锅：
- 蒸好的扫帚苗取出,去掉保鲜膜。
- 可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜等装饰。
🌿小贴士：
- 焯水时间不宜过长,以免扫帚苗失去口感。
- 蒸制时间要根据扫帚苗的多少和厚度进行调整,以免过熟或过生。
- 调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
扫帚苗蒸菜简单易学，营养丰富，是一道美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！🌿🍲
