菠菜营养丰富,蒸着吃不仅能最大程度保留其营养成分，还别有一番风味😋，下面就来分享一下菠菜蒸着吃的美味做法。
准备适量新鲜菠菜,择去根部和黄叶，洗净后放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，大约1分钟左右，捞出迅速过凉水，这样能保持菠菜的翠绿和脆嫩。
将焯好水的菠菜挤干水分,切成小段放入碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、少许白糖提鲜，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
在碗上覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。
蒸好后取出,淋上一些香油，撒上葱花或者蒜末，一道香气四溢的蒸菠菜就完成啦🎉！吃起来口感鲜嫩，味道鲜美，营养又健康，无论是作为一道清爽的小菜，还是搭配主食都非常合适哦😃，赶紧试试吧，让美味的蒸菠菜成为你餐桌上的常客。