🍽️ 冬瓜蒸碎肉，美味营养的家常菜做法窍门 🍲
冬瓜蒸碎肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些制作冬瓜蒸碎肉的窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🌿 准备食材：
- 冬瓜 1个
- 猪肉碎 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片，放入开水中焯水去除部分寒性，捞出沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉碎翻炒至变色。
- 加入酱油、老抽、料酒翻炒均匀，让肉碎充分吸收调味料的味道。
- 将炒好的肉碎铺在冬瓜片上,撒上适量的盐和鸡精。
- 将冬瓜肉碎放入蒸锅中,大火蒸约15分钟，直至冬瓜熟软。
- 出锅前,可以撒上一些葱花增香。
🌟 窍门分享：
- 冬瓜焯水可以去除部分寒性,同时也能让冬瓜更加入味。
- 猪肉碎要选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,酱油和老抽的比例不宜过多，以免颜色过重。
- 蒸制时间根据冬瓜的厚度和火候调整,确保冬瓜熟透但不烂。
- 出锅前撒上葱花,不仅可以增香，还能增加菜肴的食欲。
🍽️ 这样一道美味的冬瓜蒸碎肉就完成了！不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的冬瓜蒸碎肉！🎉🥘
