酸菜蒸油渣家常做法🍲
酸菜蒸油渣，一道色香味俱全的家常菜🍽️，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：酸菜、油渣、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，然后用清水浸泡一会儿，去除多余的盐分和酸味，浸泡好的酸菜捞出，沥干水分备用。🍃
油渣处理：将油渣切成小块，放入开水中焯水，去除多余的油脂和杂质，焯水后的油渣捞出，沥干水分备用。🍖
调味料准备：将蒜、姜切成末，红椒切丝备用，在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
蒸制：将处理好的酸菜和油渣放入蒸盘中，撒上红椒丝和蒜末，将调味汁均匀地淋在酸菜和油渣上。🍲
上锅蒸：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至酸菜和油渣熟透。🍲
出锅：将蒸好的酸菜蒸油渣取出，撒上葱花，即可上桌享用。🌿
酸菜蒸油渣的特点是酸辣可口，油渣香而不腻，红椒和蒜末的加入更是增添了菜品的香气，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。🎉
赶快动手试试这道酸菜蒸油渣吧！相信你一定会喜欢上这道美味佳肴的！👍
