水果是我们日常生活中不可或缺的营养来源，富含各种维生素等营养成分，那么当水果蒸着吃时,维生素还能保留吗？
大部分维生素在高温下确实容易被破坏，但水果蒸着吃时，维生素的损失情况并非一概而论😃，像维生素 C 相对比较“娇气”，在高温和长时间蒸煮的情况下，会有一定程度的流失，如果控制好蒸煮的时间和温度，还是能保留相当一部分的，蒸苹果时，把苹果切成小块，大火蒸 10 - 15 分钟左右，维生素 C 会有一定损失,但苹果中的其他营养成分依然能较好地保留。
而一些性质相对稳定的维生素，如维生素 A、维生素 E 等，在蒸制过程中受影响较小👍，像富含维生素 A 的芒果，蒸着吃时，维生素 A 能较好地留存下来,为我们提供有益的营养。
水果蒸着吃虽然会使部分维生素有所损失，但它也有独特的好处，比如一些水果经过蒸煮后，更易于消化吸收，对于肠胃较弱的人来说是个不错的选择🤗，水果蒸着吃还能带来不一样的口感和风味，大家不妨根据自己的喜好和身体状况，合理选择水果的食用方式哦😜。