米粉鸡蛋蒸包子的做法 🍲🥚
米粉鸡蛋蒸包子，是一款色香味俱佳的传统小吃，既营养又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这款蒸包子的做法吧！👩🍳
【准备材料】
- 米粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 酵母 1小勺
- 温水 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
【制作步骤】
- 将米粉放入碗中，加入温水，搅拌均匀，浸泡10分钟，使其变软。🍃
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。🥚
- 在另一个碗中，加入面粉和酵母，用温水搅拌成絮状，揉成面团，面团要揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀两倍大。🍞
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，分割成小剂子。🍝
- 取一个小剂子，擀成圆片，放入适量的鸡蛋液，再放上泡软的米粉。🍜
- 将面皮对折，捏紧封口，使包子呈半圆形，依次将所有剂子都包好。🥟
- 锅中加水烧开，将包子上锅，大火蒸约10分钟，待包子熟透，表面呈金黄色时，即可取出。🍲
- 在蒸包子的空档，将葱花切碎，撒上适量的盐和酱油，拌匀成调味料。🌿
- 将蒸好的包子取出，摆放在盘中，淋上调味料，撒上芝麻即可。🥜
【小贴士】
- 米粉要提前浸泡,否则不易熟透。
- 面团发酵时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸包子时，火候不宜过大,以免外焦里生。
这款米粉鸡蛋蒸包子，外皮软糯，内馅鲜香，是一道非常适合早餐或是家常小吃的佳品，快来试试吧！🎉🍲
