豆腐蒸虾蒸鸡蛋的做法

豆腐蒸虾蒸鸡蛋,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

🍳【食材准备】

• 豆腐一块
• 大虾若干
• 鸡蛋两个
• 香葱适量
• 生姜一小块
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量

🍳【制作步骤】

1. 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水去腥，捞出后沥干水分，备用。
2. 虾处理：大虾去头去壳，留下虾尾，背部开一刀，去除虾线，洗净后沥干水分。
3. 鸡蛋处理：鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐和胡椒粉调味。
4. 葱姜准备：香葱洗净切成葱花，生姜切片备用。
5. 蒸制：
   • 在蒸盘上先铺上一层豆腐片,然后将虾放在豆腐上，虾身上撒上少许盐和鸡精。
   • 将鸡蛋液均匀地倒在虾和豆腐上,撒上葱花和姜片。
   • 预热蒸锅,水开后将蒸盘放入，大火蒸约10分钟。
6. 出锅：蒸好后，小心地将蒸盘取出，撒上少许葱花作为装饰。

🍳【小贴士】

• 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
• 虾肉要新鲜,否则蒸出来的味道会差很多。
• 蒸制过程中要掌握好火候,避免蒸煮时间过长，导致豆腐和虾肉过于软烂。

🍲【成品展示】蒸好的豆腐蒸虾蒸鸡蛋，色泽鲜亮，豆腐滑嫩，虾肉鲜美，鸡蛋细腻，香气扑鼻，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，快来动手尝试一下吧，保证会让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🍲