大米蒸肠粉，口感细腻爽滑，是一道令人欲罢不能的美食😋,下面就来分享一下如何用大米蒸出好吃的肠粉。
准备好所需材料：大米、水、肠粉专用粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花、鸡蛋、生菜等。
将大米提前浸泡几个小时，这样能让大米更容易磨成细腻的米糊，接着把浸泡好的大米和适量的水放入搅拌机中，打成细腻的米糊，米糊打好后，加入适量的肠粉专用粉，搅拌均匀，让米糊的浓度适中,提起勺子能呈流线状落下即可。
在蒸盘上刷一层薄油，倒入适量的米糊，轻轻晃动蒸盘，让米糊均匀地铺在盘底，放入蒸锅中，用大火蒸2 - 3分钟,直到米糊表面凝固。
在蒸好的肠粉上打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，再放上一些生菜，接着将肠粉慢慢卷起来,放入盘中。
调个酱汁，碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，淋在肠粉上，再撒上葱花，这样，一份美味的大米蒸肠粉就做好啦！每一口都充满了大米的清香和酱汁的醇厚，搭配上鲜嫩的鸡蛋和生菜，口感丰富又满足😍，赶紧试试吧！