米饭是我们餐桌上的常客,而焖饭更是将米饭的美味提升到了一个新高度,焖饭米饭怎么蒸才好吃呢🧐?
选米很关键,优质的大米颗粒饱满、色泽清白,煮出的饭香气浓郁,比如五常大米,就以其独特的口感和香气备受青睐😋。
淘洗大米时不要过度揉搓,以免营养流失,一般淘洗2 - 3次,直到水变清澈即可。
接下来是焖饭的关键步骤啦😎!将适量的大米放入电饭煲,按照米和水1:1.2 - 1:1.5的比例加入清水(具体比例可根据个人口感微调),然后加入一些自己喜欢的配菜,像胡萝卜丁、玉米粒、青豆、香菇丁、火腿丁等,不仅能让焖饭营养更丰富,还能增添丰富的口感层次🥰。
接着加入一小勺生抽、小半勺老抽、一点点盐和少许食用油,搅拌均匀,让每一粒米都裹上调料和配菜。
按下电饭煲的煮饭键,等米饭煮好后,不要急着打开锅盖,让它焖10 - 15分钟,这样焖出来的米饭粒粒分明,口感软糯,配菜也充分吸收了米饭的香味,味道超赞👍!
用这种方法蒸出的焖饭,香气扑鼻,每一口都充满了惊喜,绝对能成为你家餐桌上的常客😜!快来试试吧!