🍲小芋头蒸排骨，怎么蒸又嫩又好吃🍖
小芋头蒸排骨,一道色香味俱全的传统家常菜，深受大家喜爱，如何才能将这道菜做得又嫩又好吃呢？下面，就让我为大家揭秘一下制作小芋头蒸排骨的秘诀吧！🎉
我们要准备好以下食材：排骨、小芋头、生姜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、蚝油等。
排骨处理：将排骨洗净，切成适中的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、蚝油等调料混合均匀，制成酱汁。
芋头处理：小芋头去皮，切成与排骨大小相仿的块状，放入开水中焯水，捞出备用。
蒸制：将焯水后的排骨和芋头放入盘中，倒入调制好的酱汁，撒上生姜末和大葱段，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
出锅：蒸至排骨和芋头熟透，汤汁浓稠，即可出锅。
🌟小贴士：
排骨焯水时,水要开后再放入排骨，这样能更好地去除血水和杂质。
调制酱汁时,生抽和老抽的比例要适中，过多会使排骨颜色过深，过少则颜色不够鲜亮。
芋头焯水时间不宜过长,以免影响口感。
蒸制过程中,注意火候，避免蒸过头，导致排骨和芋头过于烂糊。
芋头蒸排骨的口感,既嫩滑又香浓，非常适合搭配米饭食用。
小芋头蒸排骨,简单易学，美味可口，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🍲🍖🍲
