隔水蒸蜜汁叉烧的做法🍖🍵
叉烧，作为一道经典的粤菜，其色泽红亮、味道香甜，深受广大食客的喜爱，而隔水蒸的蜜汁叉烧，更是保留了叉烧的原汁原味，同时减少了油腻感，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下隔水蒸蜜汁叉烧的做法吧！🌟
准备材料🍳
- 猪肉（五花肉）500克
- 蜂蜜50克
- 生抽30克
- 老抽10克
- 料酒15克
- 白糖20克
- 八角2颗
- 花椒适量
- 姜1小块
- 蒜2瓣
制作步骤📝
准备猪肉：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
调制腌料：将生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、八角、花椒、姜蒜等调料放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。🍵
腌制猪肉：将焯好水的五花肉放入腌料中，充分拌匀，使每一块肉都裹上腌料，将肉块放入冰箱中腌制至少2小时，最好过夜，让肉更加入味。🥢
隔水蒸制：将腌制好的五花肉块放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约40分钟，蒸的过程中，注意观察肉块的熟度，以免过度蒸煮。🍲
收汁：将蒸好的叉烧取出，放在锅中，加入少许腌料，用中小火慢慢收汁，直到汁液浓稠，均匀地裹在肉块上，这个过程需要耐心，不要急于求成。🍳
出锅装盘：将收好汁的叉烧盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️
小贴士📢
- 腌制时间越长，叉烧的味道越入味，但也要注意不要超过24小时,以免肉质变硬。
- 蒸制过程中，注意火候,以免肉块过熟或过生。
- 收汁时，火不宜过大,以免烧焦。
隔水蒸蜜汁叉烧，不仅做法简单，而且口感鲜美，是家庭聚餐或节日宴请的佳品，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的叉烧！🎉🍖🍵
