米粉蒸海鲜,一道色香味俱佳的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，我将为大家分享米粉蒸海鲜的做法窍门，让你的餐桌焕发新颜！
🌟【准备工作】🌟
- 主料：米粉、海鲜（如虾、蟹、贝类等）。
- 辅料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
- 调料：蚝油、芝麻油。
🌟【制作步骤】🌟
- 海鲜处理：将海鲜清洗干净，去掉内脏和杂质，虾去头去壳，蟹斩成块，贝类去壳取肉。
- 米粉泡发：将米粉放入温水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
- 调制酱汁：将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。
- 拌匀海鲜：将处理好的海鲜放入碗中，加入调好的酱汁，拌匀，腌制10分钟。
- 蒸制：将泡发好的米粉平铺在蒸盘上，将腌制好的海鲜放在米粉上，撒上适量葱花。
- 蒸制时间：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，待海鲜熟透即可。
- 出锅：将蒸好的米粉海鲜取出，淋上蚝油和芝麻油，搅拌均匀，即可享用。
🌟【窍门分享】🌟
- 米粉泡发时间不宜过长,以免失去口感。
- 腌制海鲜时,料酒、生抽、老抽的比例要适当，以免味道过重。
- 蒸制时间根据海鲜种类和大小进行调整,确保海鲜熟透。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🌟【小贴士】🌟
- 米粉蒸海鲜适合多人分享,是一道聚会佳肴。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免海鲜口感变差。
- 蒸好的米粉海鲜,搭配米饭食用，美味可口。
学会这些做法窍门,你也能轻松制作出美味的米粉蒸海鲜，为家人和朋友带来味蕾的享受！🍽️🍤🍤🍤
