对于添加辅食阶段的婴儿来说,鸡蛋羹是一道营养又美味的佳肴,婴儿鸡蛋怎么蒸才好吃呢🧐?
准备一个新鲜的鸡蛋🥚,将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水,水和鸡蛋的比例大概是1.5:1或者2:1,然后用筷子或打蛋器将鸡蛋和水充分搅拌均匀,记得要把表面的浮沫撇去哦,这能让蒸出来的鸡蛋羹更加平整光滑😃。
搅拌好后,用保鲜膜将碗口封好,并用牙签扎几个小孔,这样可以防止蒸制过程中水蒸气滴入鸡蛋羹中。
接下来就可以放入蒸锅中啦,用中火蒸8 - 12分钟左右🕙,不同的蒸锅火力可能有所差异,所以可以通过观察鸡蛋羹的状态来判断是否蒸熟,当鸡蛋羹表面凝固,中间没有流动的蛋液,就说明蒸熟啦👏。
蒸好后,先别急着打开锅盖,让鸡蛋羹在锅中焖一会儿,大概2 - 3分钟,这样能让鸡蛋羹更加紧实细腻🤗,在鸡蛋羹上淋上一点点香油或者婴儿专用的橄榄油,再撒上少许葱花或者芝麻作为点缀,一份美味又营养的婴儿鸡蛋羹就完成啦😎!宝宝一定会吃得很开心~
这样蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑,营养丰富,是婴儿辅食的绝佳选择哦🥰。