🥘鸭片鱼头蒸豆腐,美味又营养的家常菜🍲
鸭片鱼头蒸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鸭肉 200克
- 鱼头 1个
- 老豆腐 1块
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
🍲【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成薄片；鱼头去内脏，洗净,备用。
- 老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 在豆腐块上均匀撒上盐,腌制10分钟。
- 锅中放入适量的清水，加入姜片、料酒，煮沸后放入鱼头,煮5分钟。
- 将煮好的鱼头捞出，放入盘中,摆放在豆腐块周围。
- 将鸭片放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒,腌制10分钟。
- 将腌制好的鸭片均匀地铺在鱼头周围。
- 在锅中加入适量的清水，放入豆腐块，大火煮沸后,转小火蒸10分钟。
- 蒸好的豆腐块取出，撒上葱花、香菜。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在豆腐块上,撒上蒸鱼豉油即可。
🍽️【小贴士】
- 鸭肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
- 蒸鱼豉油可以增加菜肴的鲜味，如果没有,可以用酱油和少量糖代替。
🎉这道鸭片鱼头蒸豆腐，口感鲜美，营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时食用，快来动手尝试一下吧！👨🍳🍲🍲🍲
