菜瓜蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的制作方法既保留了鸡蛋的嫩滑，又吸收了菜瓜的清香，下面就来教大家怎么蒸出好吃又营养的菜瓜蒸鸡蛋吧！🍳
🔥【准备工作】
- 菜瓜洗净去皮，切成薄片或者丝状，厚度约1毫米,这样更容易入味。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀至蛋液均匀。
- 准备一个深一些的盘子或者蒸盘,将菜瓜片平铺在底部。
🍳【蒸鸡蛋】
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入铺有菜瓜片的盘子里,覆盖住菜瓜片。
- 在蒸锅里加入足够的水，将盘子放入蒸锅,注意盘子不要接触到水面。
- 开大火，等水开后转中小火，蒸约10分钟左右，期间可以观察鸡蛋液的变化，当鸡蛋液开始凝固，但中间仍有流动性时,表示鸡蛋快要熟了。
🌿【调味】
- 在鸡蛋快熟的时候，可以在上面撒上一些葱花、香菜等,增加风味。
- 也可以在蒸的过程中，用小勺子在鸡蛋表面戳几个小洞，让蒸汽更好地进入,使鸡蛋更加嫩滑。
🔥【出锅】
- 等鸡蛋完全凝固，用筷子轻轻插入鸡蛋中心，如果能轻松插入且鸡蛋质地嫩滑,表示已经蒸好了。
- 将盘子从蒸锅里取出，稍微放凉一下,这样更容易脱盘。
🍽️【享用】
- 菜瓜蒸鸡蛋蒸熟后，轻轻从盘子边缘将菜瓜揭起,让菜瓜和鸡蛋自然分离。
- 将菜瓜蒸鸡蛋摆放在盘子里,即可上桌享用。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合早餐或者作为家常便饭，快来试试吧，保证你会爱上这道美味的菜瓜蒸鸡蛋！🎉
