酒糟蒸排骨是一道融合了独特酒香与鲜嫩肉香的美味佳肴😋，要做出正宗的酒糟蒸排骨,以下步骤必不可少。
首先准备食材，适量的排骨切成小段，用清水浸泡半小时，期间换几次水，泡出血水后捞出沥干水分🥩，接着加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
酒糟的选择也很关键，要挑选香气浓郁、质地细腻的酒糟，将腌制好的排骨均匀裹上一层酒糟,放入蒸锅中。
蒸制时，大火烧开后转中火蒸30分钟左右，直到排骨熟透且肉质鲜嫩，出锅前撒上葱花加以点缀🌱。
这样蒸出来的酒糟蒸排骨，排骨鲜嫩多汁，每一口都渗透着酒糟那浓郁醇厚的香气，酒糟的独特风味完全融入到排骨之中，令人回味无穷🤩，无论是家庭聚餐还是宴客，这道正宗的酒糟蒸排骨都能成为餐桌上的亮点，让大家赞不绝口👍。