在美食的世界里，总有一些意想不到的组合能碰撞出令人惊艳的火花，今天要给大家分享一道独特的菜肴——蒸扣肉底下放茄子，那味道简直绝了😋！
当肥而不腻的蒸扣肉遇上鲜嫩的茄子，仿佛开启了一场味蕾的奇幻之旅，扣肉经过精心烹制，色泽红亮，每一片都饱含着浓郁的香味，而茄子则吸收了扣肉渗出的油脂,变得绵软入味。
先来说说这蒸扣肉，选用肥瘦相间的五花肉，经过焯水、油炸、卤制等多道工序，再切成薄片码放在碗中，加入酱油、料酒、葱姜蒜等调料，蒸制一段时间后，扣肉变得入口即化，肉香四溢🥩。
再看底下的茄子，切成滚刀块铺在碗底，蒸制过程中，扣肉的油脂慢慢渗透到茄子里，茄子变得油润鲜香，完全没有了平时的寡淡，吃的时候，将扣肉倒扣在盘子上，茄子垫底，二者相得益彰，夹一块扣肉，再带上一些茄子，放入口中，肉的醇厚与茄子的清甜完美融合，口感层次丰富，让人回味无穷😍，这道菜无论是作为家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道拿得出手的美味佳肴，相信一定会受到大家的喜爱！