五花肉，肥瘦相间，是一道美味菜肴的绝佳食材，今天就来分享大厨蒸五花肉的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴👍。
挑选五花肉很关键，要选那种肥瘦比例适中，肉质纹理清晰的，将五花肉切成薄片，厚度大概在 2 - 3 毫米左右，这样既能保证蒸熟，又能让口感更佳😃。
切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜蒜末，用手抓匀，腌制 15 - 20 分钟，让五花肉充分吸收调料的味道🧂。
准备一些配菜，比如土豆、芋头、香菇等，土豆和芋头去皮切块，香菇泡发后切十字花刀，把切好的配菜铺在盘底，再将腌制好的五花肉片均匀地摆在上面🥔。
在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸 20 - 25 分钟左右，直到五花肉熟透，筷子能轻松插入即可😎。
蒸好后，不要着急打开锅盖，焖 2 - 3 分钟，这样能让五花肉更加入味，撒上一些葱花或者香菜，淋上少许热油，一道香气扑鼻的大厨蒸五花肉就完成啦😍！
掌握这些窍门，你也能做出和大厨一样美味的蒸五花肉哦，赶紧试试吧🤗！