🍆蒸辣茄子,美味可口的家常菜🍲
茄子，这种看似普通的蔬菜，在经过一番烹饪后，竟能化身为美味佳肴，就让我来为大家揭秘蒸辣茄子的制作方法，让你在家也能享受到这道美味可口的家常菜🌟。
我们要准备好以下食材：茄子、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油。
🌿步骤一：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的黏液,防止蒸煮时粘锅。
🌿步骤二：辣椒洗净，切成圈；蒜、姜切成末。
🌿步骤三：将茄子条捞出，沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使茄子熟透。
🌿步骤四：在蒸茄子的同时，准备调味汁，碗中加入生抽、老抽、盐、糖、醋、香油,搅拌均匀。
🌿步骤五：茄子蒸好后，取出，放入盘中，撒上辣椒圈、蒜末。
🌿步骤六：锅中倒入少量油，加热后，将热油浇在辣椒圈和蒜末上,激发出香味。
🌿步骤七：将调好的调味汁均匀地浇在茄子条上,拌匀即可。
🍴小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子表面的黏液,使茄子更易入味。
- 茄子蒸至熟透，口感更佳,不易破裂。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
😋蒸辣茄子，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快快动手，为家人朋友准备这道美味佳肴吧！🥳
