蚕豆粑粑是一道充满浓郁地方特色的美食,口感软糯香甜，每一口都饱含着春天的气息，下面就为大家详细介绍几种蒸蚕豆粑粑的做法。
传统原味蒸蚕豆粑粑
材料：新鲜蚕豆适量、糯米粉适量、白糖适量
步骤：
- 将蚕豆洗净,放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
- 把煮熟的蚕豆放入搅拌机中,加入适量白糖，搅拌成细腻的蚕豆泥。
- 将蚕豆泥倒入碗中,逐渐加入糯米粉，揉成光滑的面团，面团的软硬度要适中，太干不易成型，太湿则会粘手。
- 把面团分成大小均匀的小剂子,搓成圆球状，再用手轻轻按压成饼状。
- 在蒸锅中铺上蒸笼布,将蚕豆粑粑放入蒸笼，大火蒸15 - 20分钟即可，蒸熟后的蚕豆粑粑色泽翠绿，散发着诱人的香气😍。
奶香蒸蚕豆粑粑
材料：蚕豆、糯米粉、牛奶、白糖、葡萄干
步骤：
- 蚕豆煮熟后打成泥,加入适量白糖搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶,一边倒一边搅拌，使蚕豆泥与牛奶充分融合，接着加入糯米粉，揉成柔软的面团。
- 面团揉好后,分成小块，搓成圆球，按压成饼状，在上面撒上一些葡萄干做点缀。
- 放入蒸锅中,用中火蒸18分钟左右，奶香四溢的蚕豆粑粑就出锅啦😃！
红枣蒸蚕豆粑粑
材料：蚕豆、糯米粉、红枣、红糖
步骤：
- 蚕豆煮熟去皮打成泥,红枣去核切碎备用。
- 在蚕豆泥中加入适量红糖和糯米粉,揉成面团，再加入红枣碎揉匀。
- 将面团分成小块,搓成粑粑形状。
- 放入蒸锅中蒸20分钟左右,香甜可口的红枣蒸蚕豆粑粑就完成了🤗，每一口都能吃到红枣的香甜哦！
无论是作为早餐还是下午茶点心,蒸蚕豆粑粑都能给你带来满满的幸福感，快来试试这些做法，让美味在舌尖绽放吧😜！