广式早茶中的蒸排骨,肉质鲜嫩多汁，味道鲜香，让人回味无穷😋，下面就为大家分享一下它的美味做法。
食材准备：排骨500克、豆豉15克、蒜末15克、姜末10克、生抽20毫升、蚝油15毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、淀粉15克、食用油15毫升、葱花适量。
步骤：
- 将排骨洗净,斩成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换2-3次水，泡出血水后捞出沥干水分🧂。
- 把豆豉用清水冲洗一下,稍微切碎备用。
- 在排骨中加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 接着放入蒜末、姜末、豆豉碎，再加入淀粉，抓拌均匀，让每块排骨都裹上调料。
- 最后淋上食用油,再次搅拌均匀，使排骨更加滋润。
- 将排骨放入蒸锅中,水开后大火蒸20-25分钟，直到排骨熟透。
- 出锅前撒上葱花即可享用。
这样做出来的广式早茶蒸排骨,豉香浓郁，肉嫩味鲜，无论是搭配白粥还是米饭，都非常美味😃，快来试试吧！