红烧蒸茄子的家常做法🍅🍳
红烧蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下红烧蒸茄子的家常做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分。🍅
- 生姜、大蒜分别切成末，备用。🧄
- 热锅倒油，油热后放入猪肉末，翻炒至变色。🍖
- 加入葱花、姜末、蒜末，继续翻炒出香味。🧄
- 倒入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。🍴
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。🍲
- 将浸泡好的茄子块放入锅中，继续炖煮5分钟。🍅
- 加入适量的盐，翻炒均匀。🍴
- 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍴
- 将炖煮好的茄子盛出，撒上葱花即可。🍅🧄
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味，使口感更佳。🍅
- 红烧蒸茄子中的酱油、老抽、料酒等调料可以根据个人口味适量调整。🍴
- 炖煮茄子时，注意火候，以免茄子煮烂。🍲
红烧蒸茄子是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味的佳肴！🎉🍴
