粉蒸牛肉是一道经典的川菜，牛肉鲜嫩多汁，米粉香气四溢，再搭配上清甜的白萝卜，那滋味简直妙不可言😋。
制作粉蒸牛肉，首先要准备好牛肉，切成薄片后加入葱姜水、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐等调料腌制一会儿，让牛肉充分吸收调料的味道，将大米和糯米按照一定比例混合，小火炒至微黄，然后用料理机打成细腻的米粉，把米粉加入腌制好的牛肉中，搅拌均匀,让每片牛肉都裹满米粉。
白萝卜去皮切成小块，摆在蒸碗底部，再将裹好米粉的牛肉铺在萝卜块上，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右,直到牛肉熟透。
蒸好的粉蒸牛肉和白萝卜一上桌，就能闻到扑鼻的香气😍，牛肉软糯入味，米粉的香味完全渗透到肉里，白萝卜吸收了牛肉的汤汁，变得清甜可口，一口牛肉，一口萝卜，再喝上一勺蒸出来的鲜美汤汁，温暖又满足，绝对是冬日餐桌上的一道佳肴👍。