馒头作为一种传统面食，深受大家喜爱，在家就能轻松蒸出美味的馒头,下面就来分享一下详细步骤。
首先准备材料：面粉、酵母、温水、白糖（可不加），将酵母用温水化开，加入适量白糖搅拌均匀，这样能促进酵母发酵，然后把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉形成面絮状，接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团体积明显变大，用手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就说明发酵成功啦，把面团取出放在案板上，揉一揉排出里面的空气，再搓成长条，分成大小均匀的小剂子，将小剂子揉圆,稍微整形成馒头的形状。
把馒头放入蒸笼，注意每个馒头之间要留出一定的空隙，防止蒸制过程中粘连，盖上锅盖，醒发15 - 20分钟，这一步很关键，能让馒头更加蓬松，醒发好后，开大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据馒头大小调整，蒸好后不要马上打开锅盖，焖3 - 5分钟,这样能防止馒头回缩。
蒸好的馒头白白胖胖，散发着诱人的麦香😃，可以直接吃，口感劲道有嚼劲，也可以搭配各种菜肴，怎么吃都很美味，按照这个方法，在家就能轻松蒸出好吃的馒头啦，赶紧试试吧！