🍲蚕豆蒸碎肉做法窍门，让你轻松变大厨！
蚕豆蒸碎肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，就让我为大家分享一些蚕豆蒸碎肉的做法窍门，让你轻松变大厨！👩🍳
🌱准备食材：
- 蚕豆 200克
- 猪肉馅 200克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉、食用油适量
🍲做法步骤：
1️⃣ 蚕豆处理：将蚕豆洗净，放入锅中加水煮熟，捞出备用，煮熟的蚕豆更容易入味，口感也更佳。
2️⃣ 肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3️⃣ 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁，备用。
4️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
6️⃣ 下入葱姜蒜末：将葱姜蒜末放入锅中，炒香。
7️⃣ 加入肉馅：将腌制好的肉馅放入锅中，翻炒均匀。
8️⃣ 加入蚕豆：将煮熟的蚕豆放入锅中，翻炒均匀。
9️⃣ 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，翻炒均匀。
1️⃣️0️⃣ 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
1️⃣️1️⃣ 调味勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
1️⃣️2️⃣ 出锅装盘：将炒好的蚕豆蒸碎肉盛出，装盘即可。
🌟做法窍门：
1️⃣ 蚕豆要提前煮熟，这样更容易入味，口感也更佳。
2️⃣ 肉馅腌制时，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉，可以使肉馅更加鲜美。
3️⃣ 炒肉馅时，要热锅凉油，这样可以使肉馅更加鲜嫩。
4️⃣ 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鲜亮，口感更佳。
5️⃣ 炒菜时，要大火快炒，保持菜肴的口感和营养。
你学会蚕豆蒸碎肉的做法窍门了吗？快去试试吧！相信你一定会做出美味的蚕豆蒸碎肉，让家人朋友都赞不绝口！👍🍲
