正宗嘉定蒸糕的做法大全🍵
嘉定蒸糕，又称嘉定糕，是上海市嘉定区的一种传统糕点，以其独特的口感和丰富的文化内涵而闻名，就让我为大家揭秘正宗嘉定蒸糕的做法大全，让你在家也能轻松制作出地道的嘉定蒸糕！🎉
🌟【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 猪油：100克
- 鸡蛋：2个
- 芝麻：适量
- 桂花酱：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 面团制作：将中筋面粉放入盆中，加入红糖和猪油，用手揉搓至糖和油完全混合，形成面团。2️⃣ 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。3️⃣ 面团揉制：将揉好的面团加入鸡蛋液，继续揉搓至面团光滑有弹性。4️⃣ 分割面团：将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子约20克。5️⃣ 成型：将小剂子搓成圆球状，用手指轻轻按扁，形成小圆饼。6️⃣ 撒芝麻：在圆饼表面撒上适量的芝麻。7️⃣ 蒸制：将圆饼放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟,待糕点熟透即可。
🌟【小贴士】
- 面团揉制过程中，可以适量加入少许水,以便面团更加柔软。
- 蒸糕时，蒸锅中的水要提前烧开,避免中途加水影响糕点口感。
- 蒸糕的时间根据个人喜好和火力调整，时间不宜过长,以免糕点过于干硬。
🎉【成品展示】蒸好的嘉定蒸糕色泽金黄，口感软糯，香甜可口，搭配一杯清茶，更是美不胜收！🍵
通过以上步骤，相信你已经掌握了正宗嘉定蒸糕的做法，快快动手尝试吧，让这份传统美食带给你家的温馨与甜蜜！🏠🍬
