嫩豆腐蒸嘎啦肉的做法🍲
嘎啦肉，又称五花肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配嫩豆腐蒸制，口感鲜美，营养丰富，下面为大家介绍嫩豆腐蒸嘎啦肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥰
【食材】嫩豆腐1块、嘎啦肉300克、葱1根、姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
【做法】
将嫩豆腐切成厚片，放入盘中备用，嘎啦肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
葱切段，姜切片,备用。
取一个小碗，放入适量的水淀粉,搅拌均匀备用。
锅中加水烧开，将腌制好的嘎啦肉片放入锅中焯水，去除多余的血水,捞出备用。
在豆腐片上均匀地铺上焯水后的嘎啦肉片,撒上葱段和姜片。
锅中加水烧开，将豆腐和嘎啦肉片放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
蒸好的嫩豆腐蒸嘎啦肉取出，将盘子中的汤汁倒入锅中，加入水淀粉,煮至浓稠。
将煮好的汤汁浇在嫩豆腐蒸嘎啦肉上,撒上葱花点缀即可。
【小贴士】
- 豆腐要选择嫩豆腐,口感更加鲜美。
- 腌制嘎啦肉时,可根据个人口味调整调料的用量。
- 焯水时，水烧开后放入肉片，水不宜太多,以免影响口感。
- 蒸制时间可根据豆腐的厚度和火候适当调整。
嫩豆腐蒸嘎啦肉，简单易做，营养丰富，是一道适合家人共享的美味佳肴，快来试试吧！🎉
